3 recettes de pancakes pour un petit-déjeuner savoureux, nutritif et pratique

Les pancakes sont l’un des aliments largement consommés pour le petit-déjeuner car ils sont faciles à préparer et ne nécessitent pas beaucoup de temps de préparation. Mais pour bien commencer la journée, il faut faire des pancakes riches en nutriments. Essayez donc une variété de délicieuses recettes de pancakes saines ci-dessous.

Choisissez des ingrédients hautement nutritifs

Avant de préparer une recette de pancakes saine, assurez-vous que les ingrédients que vous utilisez sont très nutritifs. Si en général les pancakes sont faits avec de la farine de blé, cette fois, vous pouvez essayer de faire des recettes de pancakes en utilisant des ingrédients plus sains.

En fait, il existe de nombreux choix de farine qui sont plus sains que la farine de blé. Certaines d’entre elles sont la farine de noix de coco (Lire aussi: pancakes farine de coco). Pour ceux d’entre vous qui sont allergiques au gluten, divers types de farine sont plus sûrs à consommer que la farine traditionnelle. Non seulement cela, ces amidons peuvent également être le meilleur choix pour les personnes qui veulent perdre du poids ou adopter une alimentation saine.

N’oubliez pas, faites attention à l’utilisation de sucre dans le mélange à pancakes. Pour être en meilleure santé, vous pouvez utiliser des édulcorants naturels à base de miel, de sirop d’érable ou de cannelle. Vous pouvez obtenir une variété de ces produits sur le marché, mais assurez-vous de choisir le type de produit en lisant d’abord l’étiquette du contenu nutritionnel pour vous assurer qu’il n’y a pas de gras et de sucre supplémentaires.

Recettes de pancakes sains pour le petit déjeuner

Si tous les ingrédients sont disponibles, il est maintenant temps de sauter dans la cuisine pour faire des pancakes. Voici quelques variantes de recettes de pancakes sains que vous pouvez essayer à la maison pour le petit déjeuner.

1. Recette de pancakes à l’avoine

Informations sur la valeur nutritive

Pour chaque présentation (2 pièces par portion), la valeur nutritive contenue dans cette recette de pancakes est :

Calories: 138
Lipides: 7gr
Glucides: 14gr
Protéines: 6gr

Ce pancake sain est composé à 100% de farine de blé et de graines de lin ajoutées.

Ingrédients

2 ½ tasse de farine de blé
1 tasse de flocons d’avoine
1 tasse de yaourt
2 œufs fermiers
2 cuillères à soupe de miel
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1 tasse de graines de lin
1½ tasse de lait écrémé
½ tasse d’huile de canola ou autre huile
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Garniture aux fruits selon le goût

Comment faire

Mélanger la farine, le yaourt, les œufs, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Ajouter les graines de lin et la farine d’avoine dans le bol. Remuer jusqu’à homogénéité.
Dans un autre récipient, mélanger le lait, l’huile et l’extrait de vanille.
Faites un trou au milieu du mélange à pancakes, mettez-y le mélange de lait et secouez jusqu’à ce que tout soit mélangé. Ne l’agitez pas trop. La pâte paraîtra fine, mais plus tard elle s’épaissira. Ensuite, laissez-la reposer pendant 5 minutes.
Utilisez une poêle antiadhésive ou une poêle avec un aérosol de cuisson, puis placez-la à feu moyen. Remuez le mélange et placez ¼ tasse de pâte pour chaque pancake sur la poêle.
Cuire jusqu’à ce que les bords soient secs et que des bulles commencent à se former, cela prend généralement environ 2 minutes.
Retourner le mélange et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 2 minutes de plus. Vous pouvez ajuster la chaleur au besoin pour la rendre brune.
Retirer les pancakes et servir chaud. Vous pouvez ajouter diverses garnitures

2. Recette de pancakes à la citrouille

Informations sur la valeur nutritive

Pour chaque présentation (2 pièces par portion) la valeur nutritive contenue est :

Calories: 136
Lipides: 2gr
Glucides: 10gr
Protéines: 23gr

Ingrédients

2 tasses de farine de blé
3 cuillères à café de levure chimique
100 g de potiron
1 cuillère à café de sel
1 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1/4 tasse de sucre de palme
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 oeufs
4 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
1 1/2 tasse de lait faible en gras

Comment faire

Mettez la purée de citrouille, les œufs et la farine de blé entier dans un grand récipient. Remuer à la main pour un mélange légèrement plus épais, ou si vous le souhaitez, utilisez un mixeur pour obtenir une consistance lisse.
Dans un récipient moyen, ajouter le sucre, l’extrait de vanille, la citrouille, les œufs, le beurre fondu et le lait. Remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés uniformément.
Mélanger le tout dans un récipient moyen ou dans un grand récipient.
Ajouter de l’eau lentement en remuant. Commencez avec ¼ tasse et ajoutez petit à petit. Assurez-vous de garder le mélange épais. Arrêtez-vous un instant pour goûter la pâte jusqu’à ce qu’elle vous convienne.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des édulcorants naturels comme le miel.
Allumez le gaz à feu moyen.
Verser le mélange et laisser cuire environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il atteigne le niveau de maturité souhaité.
Servir les pancakes avec du beurre, du sirop, des fruits ou d’autres garnitures préférées.

3. Recette de pancakes à la noix de coco

Lire aussi: pancakes farine de coco

Informations sur la valeur nutritive

Pour chaque présentation (2 pièces par portion) la valeur nutritive contenue est autant que:

Calories: 127
Lipides: 6,5gr
Glucides: 5,5 g
Protéines: 11,7gr

Ingrédients

¼ tasse de noix de coco râpée
1/4 tasse de farine de noix de coco
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
2 œufs
1 cuillère à soupe de beurre non salé
1 cuillère à soupe d’huile de coco
Cannelle
Sirop d’érable sans sucre, ou miel

Instructions

Mélanger les œufs, l’huile de noix de coco et le miel.
Ajouter le lait de coco et l’extrait de vanille.
Ajouter la farine de noix de coco, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés.
Chauffer la poêle en téflon à feu doux.
Verser dans une casserole et cuire jusqu’à ce que le pancake soit doré.
Une fois les pancakes cuits, faire fondre le beurre non salé et saupoudrer de noix de coco râpée séchée sur le dessus.
Vous pouvez ajouter votre sirop d’érable ou garniture préféré.